Tão pequena e ao mesmo tempo tão nutritiva!

A chia é uma sementinha de origem mexicana, rica em fibras, vitaminas, minerais (cálcio, ferro, fósforo, selénio, potássio e magnésio), antioxidantes, proteínas e gorduras boas (como ômega 3 e 6). 

Com tudo isso, é uma ótima opção para enriquecer nossa alimentação diária!
A chia também é uma boa opção para vegetarianos e veganos, pois além de ser rica em proteínas, é rica em aminoácidos essenciais (aqueles que o nosso corpo não consegue produzir) e uma boa fonte vegetal de ácidos graxos ômega 3 e 6, em uma proporção balanceada. Esses ácidos graxos são considerados essenciais, uma vez que não podem ser sintetizados pelo nosso organismo, mas são fundamentais para o seu adequado funcionamento, ajudando na regulação dos níveis de colesterol no nosso sangue e na proteção da saúde cardiovascular. Porém, os benefícios da chia não param por aí!

Por ser rica em fibras, a chia contribui para o bom funcionamento do nosso intestino e ainda aumenta a sensação de saciedade, favorecendo o processo de emagrecimento. Também possui substâncias antioxidantes, que ajudam a combater os danos causados pelo excesso de radicais livres, como envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças.
Incluir essa sementinha na dieta é muito fácil! A chia pode ser encontrada na forma de sementes (in natura), farinha e até na forma de óleo de chia em cápsulas. As sementinhas de chia podem ser adicionadas a frutas, iogurtes, vitaminas, etc. Já a farinha de chia pode ser incluída em massas de pães, bolos, tortas, entre outras receitas. As cápsulas são uma boa opção para quem não abre mão da praticidade!

Texto: elaborado por Lais Coelho, nutricionista da Natue, e revisado por Michele Prado.